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民间说的三鲜是指哪三鲜 地三鲜是哪三鲜

2024-05-01 1773 明贵知识网

三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；

树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；

水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

其中以尝地三鲜最为普遍，到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。

据说是古时候皇帝来江南，就用这“三鲜 ”来伺候。康熙皇帝还有将樱桃“先进皇太后，朕再用”的佳话流传民间。

民间说的三鲜是指哪三鲜 扩展

炒莱地三鲜:

茄子，土豆，尖椒，

三鲜馅水饺:

猪肉，虾仁，韭菜。

三鲜汤:

猪肉，虾仁，玉兰片(竹笋)

制作美食，除了食材要新鲜，制作程序，火候，调料，炮制方法都很重要。想要做出可口的饭莱，东西要备齐，多练几回才行。

民间说的三鲜是指哪三鲜

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